天然抗生素—魚腥草

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天然抗生素—魚腥草

 阳春三月应该是一年中最美好的季节了,不仅有姹紫嫣红的山野美景,更有生发其中,顶著泥土气息的各种嫩绿青翠的应时野菜。

 这些只有一年或两年生命的草本,紧贴大地,依托泥土,收藏了大地一整个冬天的能量,此时都争先恐后地从土里鑽出来,正应了《黄帝内经》里描绘的“天地俱生,万物以荣”。

 记得小时候,在四川的乡野,每当这个时候都会和小伙伴们在田间地头寻觅一种野菜,此菜味极浓郁,挖来后洗淨凉拌,舀一瓢盐、一瓢醋、一瓢熟油辣子,又香又脆,可以下满满一碗米饭。

 这野菜,当地人叫它“猪鼻拱”、“折耳根”,《本草纲目》记载它:“其叶腥气,故俗称鱼腥草。”

 中国人食用鱼腥草的历史非常久远。

相传二千四百年前,越王勾践在会稽战败求和,吴王夫差赐他返越。越王回国后立志报仇雪耻,卧薪尝胆,却不想碰上了罕见的荒年,为和国人共渡难关,勾践亲自登山寻找可以食用的野菜,最终发现了野生蕺菜。

 这种野菜生长能力特别强,总是割了又长,生生不息。而因为这种野菜有鱼腥味,便被勾践命名为鱼腥草。到现在,在古越都城,即今浙江绍兴,仍有蕺山存在。这段史料说明,蕺菜作为食用,至少已有两千四百多年的曆史了。

 自然中野生鱼腥草多长于水边湿地,嫩芽青绿中又带紫色,气味辛烈,有清热利湿的功效,特别又能除肝胆之中的湿气。此外,鱼腥草还是抗辐射的良药,是在日本原子弹爆炸点能颃强再生的少数植物之一。

 鱼腥草还被用于治疗肺热咳嗽,是治疗痰热壅肺,发为肺痈,咳吐脓血的要药。在冬天里,尤其是春节期间,难免会食用辛辣、油腻的热性食物,或在冬天受寒后不及时调理就会在肺部淤积内热。

 到了春天,开胸宣肺时,就会咳嗽甚至伴有黄痰。这时,刚好新鲜的鱼腥草上市,就可以买一点来煮水喝。

 作为天然而又安全的植物抗生素,鱼腥草能清热、消炎、抗病毒,治疗多种炎症。据说有时候,炎症发生在体内人可能意识不到,但到医院做血液检查,就有白血球升高现象,那就是发炎了。这时候,即使搞不清楚是哪里发炎,马上用鱼腥草来调理,都能见效。

 从中医来讲,所谓炎症,其实是人体局部的淤堵,身体不通产生了垃圾,最后郁而生火引起的。还有,就是冬天没有藏好精,有小的火郁热在身体里,在春天生发的时候,相火不藏造成的,而这些炎症很多都体现在肝胆上。

 所以我们发现,长江流域及西南地区的人们,常在春天的时候采挖鱼腥草来做菜,用新鲜的鱼腥草加辣椒、酱油、醋凉拌后食用,这样不仅可以让肝胆生发,还能去身体里面的郁热。

 

沙茶鱼腥草

材料:鱼腥草150克,沙茶酱1大勺,酱油5克,米醋25ML,盐2克,薑末2克,辣椒碎少许,香菜适量

步骤:

 鱼腥草边冲洗边用手搓掉上面的须须,剪成小段,准备好其他材料,加入沙茶酱;辣椒段,酱油,素蚝油,米醋,盐,放入香菜,拌匀即可,放置10分钟左右会更入味哦。

 还有,现在很多人经常被鼻炎困扰。特别是大城市里污染严重,空中经常漂浮有许多颗粒物,再加上都市人的压力大、个人的饮食习惯不好,经常熬夜等,就很容易出现鼻炎的症状。这是因为身体神与气的耗损,人体内的浊物不能及时排除的缘故,这时候一挖鼻孔,里麵全是黑黑的。

 遇到这种情况,就可以去野外远离污染的地方,挖一些新鲜的鱼腥草来挤成汁液,点到鼻孔里,同时把揉挤过的鱼腥草用纱布包好塞在鼻里,如此经过三五次,鼻炎的症状就会慢慢消失。如果找不到新鲜的鱼腥草,也可以去买鱼腥草口服液用。

 鱼腥草还被认为是特别适合烟民的食物,能清肺热,帮助排除体内的淤积垃圾毒素。准备一些晒干的鱼腥草,每天取一点来泡水喝,能减轻抽烟对你的损害,预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌,但要注意的是,鱼腥草本身比较寒凉,不适宜长久一直服用。

 鱼腥草入药,不能像熬其他的中药那样长时间地去煮,而应该待药快好时后下,再煮几分钟即可。

 新鲜鱼腥草味幸烈,但是干后气味就会收入体内,吃不惯新鲜鱼腥草的人,或者实在没有条件煮水,比如在上班的时候,都可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝。可以将鱼腥草放入锅中,炒至可捏成粉末时,晾凉备用。每次取适量,开水泡饮。

 

清热滋阴茶

 材料:鱼腥草60克,纯淨水1000毫升,白梨半只,冰糖适量

 步骤:

 白梨切片备用,养生壶里注入1000毫升纯淨水,选择茶汤,花果茶功能,鱼腥草放入滤网里,水烧开后将滤网安装好盖盖子继续煮5分钟,放入梨片、冰糖后把茶网盖好继续煮10分钟就好了,倒出茶饮用。

 如果你能接受新鲜鱼腥草的气味,那就最好用鲜品。新鲜的鱼腥草含有的有效成分是最多的,比干品要好,而且鱼腥草的食疗方法很简单。

 最常见的吃法就是凉拌吃,这种吃法适合大多数人。好多人吃鱼腥草隻吃白色的根,其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃,而且叶清轻,更合肺清轻宣发之性,对调理肺係问题:如咳嗽,有痰,声嘶等效力更强。

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  • 本文由 administrator 发表于 2024年4月5日 20:02:04
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