芹菜的6道养生菜谱

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芹菜的6道养生菜谱

  芹菜是个宝富含维生素,蛋白质。对预防高血压。动脉硬化等都十分有益。

 

芹菜炒香干

  食材:豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

 做法:

 1.芹菜刮去皮丝,用刀切成细条,胡萝卜切条。

 2.食材准备好了之后就可以起锅上火,然后稍微倒入一些清水烧沸后,倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

 3.将豆腐干用刀切成条状,和西芹条胡萝卜条放入盆中。

 4.再加入精盐、味精花椒油、十三香,调匀即可装盘上桌。

 

芹菜炒蘑菇

 食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。

 做法:

 1.蘑菇切片,但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。

 2.芹菜去叶子,洗干淨,将根茎切段。

 3.黑木耳要提前水发。

 4.胡萝卜切成薄片。

 5.锅烧热,下适量油,先炒胡萝卜片,因为一方面胡萝卜一定是需要过油,人体才能充分吸收胡萝卜素,另一方麵,胡萝卜做煮容易烂。

 6.接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。

 7.等所有菜都炒得差不多了,再一点盐,不需要放糖,是因为胡萝卜已经有甜味了。

 8.不需要加水,如果感觉太干,可以适量加一点点的清水,滚开后即可装盘。

 

芹菜炒腐竹

食材:芹菜200克、腐竹50克、红椒半个、盐、油、香菇精。

做法:

1.腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈。

2.芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干淨沥干水分。

3.热油锅,放芹菜爆炒至变色。

4.加入腐竹爆炒2分锺。

5.加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放香菇精适量,翻炒均匀就可以啦。

 

芹菜炒木耳

 食材:芹菜、木耳、油、盐。

 做法:

1.芹菜洗淨,摘叶后撕成约3-4cm的条,备用。

2.木耳用冷水泡发,摘去根后撕成小块。

3.热锅放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒几次后,放一点水再炒至熟。

4.起锅前,依个人口味喜好,放盐装盘。

 

芹菜炒腰果百合

食材:西芹、腰果、百合、盐、薑碎、水淀粉、味精。

做法:

1.百合提前浸泡半天。

2.挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

3.西芹洗淨,用刨丝器将表皮的棱削掉。

4.斜著切成段。

5.锅子烧开水,将芹菜放入,焯水1分锺。

6.捞出,投凉。

7.锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金黄色。

8.另起锅子,烧热,倒油,放入薑碎爆香。

10.放入百合。

11.放入炒香的腰果。

12.放入适量的盐。

13.煸炒过后,放入调好的水淀粉。

14.煸炒至芹菜表麵挂均匀晶莹的汁,加入适量的味精,出锅即可。

 

芹菜炒香菇

 食材:芹菜、新鲜香菇、薑、盐、生抽、蔬菜味精、植物油。

 做法:

 1.嫩芹菜洗淨切长段,再切成细条;香菇洗淨切掉根,切片;薑切末。

 2.锅烧热,倒入少许植物油,放一点薑末煸香后,把芹菜和香菇一起放入,快速的翻炒。

 3.刚开始香菇是干干的状态,不要紧,保持翻炒,慢慢香菇会炒出水份,变得滑嫩,芹菜也炒至变色稍软,加盐、一点点生抽和味精调味,再翻炒均匀入味即可。

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  • 本文由 administrator 发表于 2024年4月5日 20:09:28
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