冬日暖阳,您的食谱已更新

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冬日暖阳,您的食谱已更新

 春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。冬季寒冷,万物虽萧条,却是根茎类蔬菜大量上市的时候。

 根茎类蔬菜中含有丰富的淀粉、矿物质和碳水化合物,不仅可以提供身体所必须的营养成分,而且还可以替代主食,为我们身体提供每日所必须的能量,增强身体抵御寒冷的能力。

 所以,冬日抵御严寒可多吃根茎类蔬菜,好处多多!

 

冬   笋

 冬笋就如同冬日里的小精灵,经过万物的滋养,等待著机会,破土而出,它的质感脆嫩,极鲜,既可以炒,也可以入菜做汤,各种搭配,都有它独特的风味。

 冬笋富含氨基酸、胡萝卜素、纤维素等营养,可以促进肠道蠕动,有助于消化,还可以清热解腻,对缓解便秘有一定帮助。

 

土  豆

 土豆中含有大量维生素,对治疗胃溃疡、缓解便秘有一定疗效。

 它还能够预防心血管係统的脂肪沉积,保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

 另外,把土豆切成薄片外敷,可以很好地消除水肿。

 不过,由于土豆含有大量淀粉,所以我们在食用土豆时应注意减少主食摄入,以保证均衡的膳食营养。

  

山   药

 民间俗语有“冬吃山药胜吃补药”的说法,山药性味甘、平,属平补食物,有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的作用,对于小孩、老人、脾胃虚弱人群来说是很好的进补食材。

 山药无论是煲汤、熬粥还是做菜都十分相宜,不仅味道鲜美,还营养丰富。

 需要注意的是,因山药养阴能助湿,湿盛中满、有积滞、有实邪者不宜食用。

  

萝    卜

 相信你一定听过“冬吃萝卜夏吃薑,不劳医生开药方”的俗语,的确,萝卜可算得上是第一“根菜”了。

《本草纲目》记载,萝卜能“大下气、消穀和中、去邪热气”。萝卜味甘辛、性微凉,冬天食用适量萝卜能消除体内积热。

 需要警惕的是,萝卜是寒凉蔬菜,脾胃虚寒者不宜多食。

 

  红   

 红薯性平味甘,具有补脾益气、生津止渴、通便的功效。

 红薯含有丰富的膳食纤维和水分,食后饱腹感强,能增强肠道蠕动,尤其对老年性便秘有较好的疗效,可以和米面搭配著吃。

 为了保留红薯中的营养成分,建议红薯蒸著吃或者煮粥吃。

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  • 本文由 administrator 发表于 2024年4月6日 19:52:19
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